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凉菜 是宴席中不可缺少、引人入胜的菜品;凉菜制作技艺是中国烹饪文化中重要的一项内容;制作历史悠久，还在烹饪文化的进程中起着学做熟食加盟 培训熟食举足轻重的作用。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，凉菜的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
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地点;安徽省无为县无城镇城北社区花园（兴业卤菜技术培训公司）