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卤牛肉 是开封某些传统食品，到今已有600余年的历史　五香牛肉又称卤牛肉，该产品制作方法，在于选料，配方，腌制，卤制入味，产品应该色泽棕红鲜亮，内外一致 咸烂 利口 味透 香纯。卤牛肉传人是一位中医师，可惜还没来把这煮牛肉的方子传下来。人们培训，好吃卤牛肉 培训卤牛肉只记得少数的几种草药。用这几种草药煮出的肉，虽不及上次，但也已经是令人回味的感觉，这便是现在的卤牛肉。
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