麻辣味：是四川 成都一带地方特色的味型，千百年来一直是当地老百姓习惯的味道，现已经扩展到大部分地区，它的代表菜系有：椒麻鸡加盟麻辣鸡,麻辣鹅秘方百味鸡，夫妻肺片，麻辣鸭脖，凉拌菜，麻辣鸡，麻辣爪子等等是经营卤菜店应该选的口味。
麻辣鹅：鹅翅膀、全鹅、鹅膀子，鹅爪、鹅杂、鹅掌、鹅头、鹅肠子、鹅腿无为陈师傅麻辣鹅配料。现在很多培训单位,没有技术实力和真实秘方,就说麻辣凤爪加盟,麻辣味秘方全套学习多少钱,来忽悠没有入门的学徒，投资者需要现场考察为实-亲眼看到为真。
麻辣鸡：麻辣鸡是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。味道鲜辣入口鲜麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的麻辣鸡秘方,麻辣鹅加盟一种菜品。是喜爱香辣的必选菜品，但是也不能多吃哦。每当逢年过节四川古蔺县的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。
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