脱骨凤爪是大家酒桌上一道必不可少的菜肴，，它以优质鸡爪为原料，经过特殊的工具先把骨头去除，然后用天然香料经过特殊过程秘制而成。可以用熏、蒸、煮多种方法制成，口味多种多样，还可以泡制成药膳，出名熟食美味产品色泽天然，它由良姜-丁香-甘草-八角等几十种名贵中药组合的卤料袋加工的产品。口味纯正、营养丰富，好吃又开胃对人的身体有很大的好处。
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野外放养的母鸡代替了原来使用的野鸡，当初喂鸡用的稷米、稻谷、黍子米，变成了现在喂鸡改为种植广泛薏仁、玉米粒、麦仁、等等.制作卤水也越来越讲究，从选料到熬制，都严格把关.兴业卤味陈经理说：【一个好的配方，都是通过几十年的熟食加盟店考证，丰富实践+消费者认可得来的，精选配料，严格把关.
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