虎皮凤爪,历史悠久,,是江浙一代特色菜系,很多年前，当时的历史时期，卤菜店小吃物质生活贫乏，社会极不稳定，此菜只能在家族中卤制和食用，未能向社会推广。随着近现代社会经济的开放，兴业加盟卤菜继承并发扬了这一传统秘方，经过继承和创新，结合现代人的口味，它是由大料、槟榔、山柰等草药香料搭配卤料包制作的菜品。卤制出具有鲜辣味道的特色虎皮凤爪。为适应发展的需要，兴业店里的凤爪色泽金黄香鲜，骨酥咸淡适中，是家宴、旅游及馈赠亲友之佳品。
市场前景:
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