如今的烤鸭市场上已经不再是简单的焖炉鸭子了，其主打“北京烤鸭”“桂花烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”等系列烤鸭，而其中“桂花烤鸭”是这些鸭子中是上乘之作。,是烤香老汤卤制它是在鸭坯烤制前，将多种蔬菜进行脱油、熟食技术培训入味调配成蔬菜汁，然后将其灌入鸭膛内，再放入鸭炉http://www.315lc.cn，形成外烤内煮之势，使烤鸭吸收菜汁的香气及营养，整只烤鸭从里到外充满蔬香，并达到酸碱平衡的食材。
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