熏鸭鸡鸭不同待遇的原因，可能主要是预处理难度的不同。从小在厨房里干过活的都知道，鸡毛易除，鸭毛难净。开水烫过后，是熏香老汤卤制顺势推过去，鸡身上的大毛小毛就立马干干净净实体店熟食培训。而鸭毛却有许多的细毛，必得是泡在盆清水里，拿夹子一根根耐心钳出来才行，兴业有了新方法，适合磨练毛糙小孩的耐心，没有一两个小时根本就搞不好。那细毛想来就是保温好的那种鸭绒吧。
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