卤鹅全靠着它独特的烹制方法。烹制要先“打卤”：用香辛料加些须水在锅里溶开，再加入精盐和调料，有全鹅、翅膀、它是由灵草、五加皮、八角、肉桂等几十种辛香料组成的香料包制作的产品。膀子、爪子、肠子、鹅腿、头熟食的做法制作用茴香、丁香、桂皮、甘草适量，用纱布扎包，加水入锅烧沸，即成卤汤。原材料在卤汤里文火慢煮，每隔20分钟左右要把鹅捞出卤汤，
‘教学方式’
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安徽熟食的味道，哪家比较好。应该是无为熟食，兴业属行业的排头兵。芜湖-巢湖-无为这一带卤鹅的做法，哪家比较靠谱，唯独兴业莫属。服务周到的兴业熟食，它经过辛辣老卤制作、优质服务战略合作伙伴。兴业优质熟制品能克敌制胜，让竞争对手无法超越感觉。
,,销售技巧也不容忽视，现在熟食市场竞争很激烈，守株待兔的销售已经行不通。唯有主动出击，主动销售。采取一些有效的推广方式才能吸引到顾客上门。不管你的菜品是否拥有好的生意，都应该特色菜做法有一种紧迫感，因为成功不是昙花一现。想要长远发展下去，就必须永不倦怠，不断追求进步才能满足当今消费者日益挑剔的需求。
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地点;安徽省无为无城镇城北社区花园八号（兴业特色熟食店服务）